Conseils
France Info. 19.01.10 Chronique "Tout comprendre". Des réponses claires et documentées à toutes les questions pratiques que peuvent se poser les salariés, les patrons, les consommateurs et plus généralement tous les citoyens. Avec Pascal Le Guern, accompagné chaque jour d’un expert.
La galette des Rois
Le premier dimanche du mois de Janvier, c'est l'Epiphanie. La tradition veut que l'on partage une galette des rois. Dans cette galette, il y a une fève cachée et celui/celle qui la trouve devient roi ou reine. On lui pose une couronne sur la tête et il/elle peut en profiter toute la journée. |
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La galette des Rois
La galette des rois
Ingrédients pour la galette des rois
2 paquets de pâte feuilletée
3 œufs
3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
un tout petit peu de lait
La recette de la galette des rois
Étends la pâte en deux grands ronds, si tu n'as pas de la pâte feuilletée déjà étalée, ou déroule les deux ronds
de pâte feuilletée, si tu as de la pâte déjà étalée
(ce qui est très pratique !)
Mélange 2 œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes pour obtenir une crème
Tartine cette crème sur un des deux ronds de pâte, pose la fève, remets un peu de crème par dessus la fève et
pose le second rond de pâte par dessus le tout.
Trempe
tes doigts dans un peu de lait et pince les bords de la galette pour bien fermer
Avec
la pointe d'un couteau dessine quelques traits sur le dessus de la pâte
Bats l'œuf qui reste, comme pour faire une omelette, et avec un petit pinceau (tout propre tout neuf) ou un morceau de papier essuie-tout, passe un peu d'œuf battu sur le dessus de ta galette pour la rendre dorée quand elle va cuire.
Laisse aux plus grands le soin de faire cuire ta galette. Indique
leur simplement qu'ils doivent la laisser cuire 35 minutes dans le four
préchauffé th.6 (180°C)
N'oublie pas de préparer deux couronnes, une pour la reine et une pour le roi !
Et c'est encore meilleur quand on la partage avec des amis !
Bon appétit !
Source: momes.net